Mitt intresse och inspiration kommer till stor del hemifrån till följd av alla minnen från mammas matlagning i de österrikiska Alperna men också från mina resor världen över genom olika kulturer och deras gastronomi. Två faktorer som har påverkat min matlagning mycket och kan sammanfattas som ett internationellt kök, lokalt tolkat. Jag är nyfiken, orädd och lekfull i köket. Min drivkraft är att förädla och lyfta fram råvaran med respekt och aktning för densamma.

För att få bästa möjliga kvalitet på maten använder jag mig av närproducerade produkter så långt det bara går. I processen att omvandla nyttiga, naturliga och lokala produkter till en välkomponerad maträtt, använder jag i mitt hantverk över 3 decennier av samlad kunskap och know-how från inte bara restaurangkök och matsalar utan också livet självt. Mitt liv… min mat.

Välkommen till Lenzi.se